A jövőd itt kezdődik!
Legyél keresett borász
A borkészítés művészete és tudománya — tanulj könnyedén, haladj gyorsan.
Sajátítsd el a szőlőfeldolgozás, az erjesztés és a borérlelés modern technikáit a MODELLO Intézetnél — gyakorlatorientált, államilag elismert képzéssel. Pályakezdőknek és szakmát váltóknak, akár munka mellett is.
1 458 vélemény
A képzés extra előnyei
- Vezetett gyakorlat pincészetben és borászati üzemben
- Ingyenes pályaválasztási és finanszírozási tanácsadás
- Online tananyag és videós oktatási segédletek
- Személyes vizsgafelkészítés és szakmai mentorálás
A képzés végén kézhez kapod
Államilag elismert szakképesítő tanúsítvány · a tanúsítvány hazai és külföldi munkavállalási eljárásokban felhasználható lehet.
Az alapoktól a mesterfokig — minden, ami a szakmához kell
A képzés végére magabiztosan, önállóan irányítod az erjesztést, kezeled és stabilizálod a bort, érleled és palackozol — és azonnal munkába állhatsz egy pincészetben.
Szőlőfeldolgozás & mustkezelés
Szüret, bogyózás, zúzás, préselés, valamint a must cukor- és savtartalmának mérése és beállítása — a minőségi bor alapja.
Erjesztési folyamatok irányítása
Az alkoholos erjedés szakszerű irányítása, hőmérséklet-szabályozás, élesztőkezelés — fehér-, vörös- és rozébor készítése egyaránt.
Borkezelés & derítés
Fejtés, derítés, szűrés és kénezés — a bor tisztítása, stabilizálása és a hibák megelőzése a szakmai előírások szerint.
Érlelés & hordókezelés
Acéltartályos és barrique fahordós érlelés, a fahordók kezelése és karbantartása — az ízvilág és a karakter kialakítása.
Érzékszervi bírálat & minőség-ellenőrzés
A bor szín-, illat- és ízjegyeinek értékelése, a laboratóriumi alapmérések és a borhibák felismerése.
Palackozás & jelölési szabályok
Palackozás, dugókezelés, címkézési és jövedéki szabályok, valamint a pincészeti higiénia és élelmiszer-biztonság.
A szakma eszköztára, amit a kezedbe adunk
Hat alapvető technika, amelyeket valódi pincészeti és üzemi körülmények között, gyakorló szakoktatók vezetésével sajátítasz el — a magabiztos, önálló munkavégzésért.
Szőlőfeldolgozás
Bogyózás, zúzás és préselés — a must előállítása a szürettől a tiszta alapanyagig.
Mustkezelés
A cukor- és savtartalom mérése refraktométerrel, a must beállítása az erjesztés előtt.
Erjesztésirányítás
Az alkoholos erjedés hőmérséklet-szabályozása és élesztőkezelése erjesztőtartályban.
Derítés & szűrés
Fejtés, derítés és szűrés — a bor tisztítása és stabilizálása a hibák megelőzésével.
Hordós érlelés
Barrique fahordós és acéltartályos érlelés — a karakter és az ízvilág kialakítása.
Palackozás & címkézés
Palackozás, dugókezelés és a jelölési-jövedéki szabályok szerinti címkézés.
Négy modul, 480 óra felépített tananyag
A moduláris felépítés egyéni ütemű haladást tesz lehetővé; az elméletet végig gyakorlati bemutatók és pincészeti gyakorlat egészíti ki.
Szőlészeti és borászati alapismeretek
A szőlő és a must jellemzői, a borvidékek és szőlőfajták, a szüret és a szőlőfeldolgozás alapjai, munka- és élelmiszer-biztonság.
Mustkezelés és erjesztés
A must összetételének mérése és beállítása, az alkoholos erjedés irányítása, fehér-, vörös- és rozéborkészítés technológiája.
Borkezelés, derítés és érlelés
Fejtés, derítés, szűrés, kénezés, az acéltartályos és barrique hordós érlelés, valamint a borhibák felismerése és kezelése — gyakorlatban, pincészetben.
Érzékszervi bírálat, palackozás és záróvizsga
Borkóstolás és érzékszervi bírálat, palackozás, címkézési és jövedéki szabályok, valamint a vizsgafelkészítés.
Összesen 480 tanóra · elmélet + gyakorlat + pincészeti gyakorlat
Négy lépés a szakmáig
Az első hívástól az államilag elismert tanúsítványig végig melletted vagyunk.
Jelentkezés
Töltsd ki az online lapot vagy hívj minket — segítünk kiválasztani a hozzád illő csoportot és finanszírozást.
Elmélet + gyakorlat
480 óra felépített tananyag, online elmélettel és pincészetben, borászati üzemben végzett gyakorlattal.
Záróvizsga
Írásbeli és gyakorlati vizsga, ahol bemutatod a megszerzett borászati készségeidet.
Tanúsítvány & karrier
Államilag elismert, szakképesítő tanúsítvánnyal igazolt tudás — indulhat az alkalmazotti vagy vállalkozói karriered.
Egy keresett élelmiszeripari szakma, ahol a tudásod kézzelfogható értékké válik
A magyar borkultúra és a borvidékek egyik alappillére — a borász elengedhetetlen a szőlőfeldolgozástól az erjesztésen át a palackozott, minőségi borig. A jól képzett szakemberek iránt tartós, stabil kereslet mutatkozik Tokaj, Eger, Villány és Szekszárd borvidékein és országszerte egyaránt.
Mit csinál egy borász a valóságban?
A borász a szüret idején feldolgozza a szőlőt, kezeli a mustot, majd irányítja az erjesztést, fejt, derít és szűr, érleli a bort acéltartályban és fahordóban, végül palackoz. A napi munka magában foglalja a laboratóriumi méréseket, az érzékszervi bírálatot, a pincészeti higiénia fenntartását és a precíz, gondos kivitelezést.
Szüret és szőlőfeldolgozás
A szüret megszervezése, a szőlő bogyózása, zúzása és préselése — a tiszta must előállítása.
Mustkezelés és erjesztés
A must cukor- és savtartalmának beállítása, az alkoholos erjedés indítása és hőmérséklet-szabályozása.
Borkezelés és érlelés
Fejtés, derítés, szűrés és kénezés, majd az érlelés acéltartályban vagy barrique fahordóban.
Érzékszervi bírálat
A bor színének, illatának és ízének értékelése, a borhibák felismerése és a minőség ellenőrzése.
Laboratóriumi mérés
A cukor-, sav-, alkohol- és kéntartalom mérése, a borászati paraméterek dokumentálása.
Palackozás és higiénia
A bor palackozása, dugózása, címkézése, valamint a pincészeti eszközök és tartályok tisztán tartása.
Hol dolgozhat egy borász?
A szakképesítő tanúsítvánnyal rendelkező borász a magyar borászat számos területén helyezkedhet el. A kereslet erős a történelmi borvidékeken — Tokaj-Hegyalján, Egerben, Villányban és Szekszárdon —, valamint a Balaton-felvidéken és országszerte: pincészetek, borászati üzemek, szőlőbirtokok és borkereskedők egyaránt keresik a képzett szakembereket.
Pincészetek
Családi és nagyüzemi pincészetek — a borkészítés legfontosabb hazai munkahelyei
Borászati üzemek
Bortermelő és -feldolgozó üzemek, ahol nagyobb mennyiségben készül a bor
Szőlőbirtokok
Saját szőlőterülettel rendelkező birtokok, a szőlőtől a palackozott borig
Borkereskedelem
Borkereskedők és forgalmazók, ahol a minőség és a borismeret kulcsfontosságú
Borturizmus
Borkóstolók, vendéglátás és borászati élményközpontok a borvidékeken
Önálló borkészítés
Saját borászati vállalkozás indítása — a szaktudásra építve, önálló márkával
A borász eszköztára
A korszerű borkészítés precíz berendezéseket és mérőeszközöket igényel. A képzés során az alábbi eszközök kezelését sajátítod el — elméleti alapoktól a biztonságos, önálló használatig.
| Eszköz | Fő felhasználás | Megjegyzés |
|---|---|---|
| Szőlőprés | A szőlő préselése, a must kinyerése | Pneumatikus vagy kosaras kivitel |
| Erjesztőtartály | Az alkoholos erjedés helye | Hőmérséklet-szabályozott, rozsdamentes |
| Fahordó (barrique) | A bor érlelése, karakteradás | Tölgyfa, rendszeres karbantartással |
| Refraktométer | A must cukortartalmának mérése | A szüret időzítéséhez is |
| Szivattyú & szűrőberendezés | Fejtés, szűrés, a bor mozgatása | A derítés és tisztítás eszközei |
| Laboratóriumi mérőeszközök | Sav-, alkohol- és kéntartalom mérése | Mustfokoló, pipetta, titráló |
A borász szakma 30 másodpercben
A borász a szőlőből készít bort: feldolgozza a szőlőt, kezeli a mustot, irányítja az erjesztést, érleli és palackozza a bort. A szakma alkalmas pályakezdőknek, szakmát váltóknak és a borkultúra iránt elkötelezett felnőtteknek egyaránt. A képzés (PK: 07214009) elvégzése után a végzős államilag elismert szakképesítő tanúsítvánnyal rendelkezik, amely igazolja a mustkezelési, erjesztésirányítási, borkezelési és érlelési ismereteket. Az állás pincészetben, borászati üzemben, szőlőbirtokon és a borturizmusban is megtalálható — Magyarországon és határon túl.
Milyen pozícióban helyezkedhetsz el?
Miért tartjuk a borász szakmát a hazai élelmiszeripar egyik legértékesebb hivatásának
„A borász ma már nem csak szakmunkás — a borkészítés precíz kulcsszereplője, aki a szőlőtől a palackig felel a bor minőségéért és karakteréért."
Több mint két évtizede képezünk szakembereket, és ez idő alatt a magyar borászat a minőségi, nemzetközileg is elismert borkészítés irányába fejlődött. Az elvárások magasabbak, a technológia kifinomultabb, a borász pedig egyszerre kézműves tudást és korszerű technológiai ismeretet igénylő szerepkörben dolgozik — olyan tudással, amelyre a borvidékeken stabil és tartós a kereslet.
Tapasztalatunk szerint a szakma egyik legnagyobb erőssége az elhelyezkedési biztonság. Végzőseink rövid időn belül munkába állnak: pincészetben, borászati üzemben, szőlőbirtokon. A borász szakma ráadásul tradíciókban gazdag és jövőálló — a magyar bor iránti kereslet itthon és külföldön is folyamatosan nő.
Külön büszkeséggel tölt el, hogy nálunk végzett szakemberek nem csak Magyarországon, hanem külföldön is elhelyezkednek: osztrák, német és olasz pincészetekben is keresett a MODELLO-nál szerzett tudás. A szakképesítő tanúsítvánnyal igazolt szaktudás valódi, határokon átívelő értéket képvisel.
Korunkban, amikor a borkultúra reneszánszát éli és a minőségi borászat egyre nagyobb teret nyer, a jól képzett borászra nagyobb szükség van, mint valaha. Mi ezt a hivatást a tőlünk telhető legmagasabb szakmai színvonalon adjuk tovább.
Neked is szól, ha szereted a gondos, alkotó munkát
Alapfokú iskolai végzettség szükséges — a képzés a gondosságra és a szakszerűségre épít, és a korszerű borászati technológiákig visz, miközben a borkészítés hagyományait is megismered.
Tanulj úgy, ahogy az életedbe illik
Nappali csoport
Intenzív, gyors haladás napközbeni órákkal — ideális, ha teljes figyelmedet a szakmának szentelnéd.
Esti & hétvégi
Rugalmas időbeosztás, hogy a tanulást a munkád mellett, kényelmesen végezhesd.
Online elmélet
Az elméleti tananyag bárhonnan elérhető az országból, videós segédletekkel kiegészítve.
Ott vagyunk a közeledben is
Mind a 19 megyeszékhelyen és számos, 10 000 főnél nagyobb városban elérhető a borász tanfolyam — kiemelten a borvidékek térségében: Tokaj-Hegyalján, Egerben, Villányban és Szekszárdon, valamint a Balaton-felvidéken és országszerte. Kiemelt helyszínek: Budapest, Eger, Pécs, Szekszárd, Kecskemét, Miskolc, Debrecen, Győr, Szeged és Veszprém.
Több évtized tapasztalata a tudásod mögött
A MODELLO Módszertani és Képzési Intézet több mint 20 év felnőttképzési tapasztalattal, ISO-tanúsított minőséggel és aktív, gyakorló szakoktatókkal biztosítja, hogy a megszerzett tudásod azonnal alkalmazható legyen a munkaerőpiacon.
Államilag elismert
Akkreditált szakképesítés (PK: 07214009), szakképesítő tanúsítvánnyal igazolva.
Gyakorlatorientált
Valódi pincészeti és üzemi körülmények között, berendezéseken gyakorolsz.
Részletfizetés
Kedvező árak és rugalmas, részletfizetéses konstrukció.
Szakértő oktatók
Aktív, gyakorló borász szakemberek a legújabb módszerekkel.
Minden, amit a borász tanfolyamról tudnod kell
Ár, helyszínek, vizsga, kereset és karrier — összegyűjtöttük a leendő borászok leggyakoribb kérdéseit, hogy magabiztosan dönthess a képzésről.
Mi a borász tanfolyam, és miért érdemes most belevágni?+
A magyar borvidékek és a hazai pincészetek tartós szakemberigényével a borász szakma az egyik legértékesebb élelmiszeripari hivatás. Ha érdekel a borkészítés művészete és tudománya, a MODELLO Intézet borász tanfolyama ideális belépő.
Mennyibe kerül a borász képzés, és hogyan fizethető?+
Érdeklődj a képzési hitel és aktuális kedvezményeink felől is — regisztrált hallgatóink akár 10% kedvezményt is kaphatnak. Finanszírozási kérdésekben ügyfélszolgálatunk a +36 30 733 7538 számon segít.
Hol és milyen formában végezhetem el a tanfolyamot?+
Ez a rugalmasság teszi lehetővé, hogy a borász képzést munka mellett is elvégezd. Az online tananyagot videós segédletek egészítik ki, a gyakorlati órákat pedig pincészetben és borászati üzemben, tapasztalt szakoktató vezetésével tartjuk.
Milyen előképzettség szükséges, és mennyi idő alatt végezhető el?+
A képzés 480 tanóra, amelyet jellemzően 5–8 hónap alatt lehet teljesíteni. A moduláris felépítés egyéni ütemű haladást tesz lehetővé.
Államilag elismert a végzettség, és hogyan zajlik a vizsga?+
A vizsga írásbeli és gyakorlati részből áll: az írásbelin a szakmai ismereteket, a gyakorlatin pedig a valós borászati készségeidet — mustkezelés, erjesztésirányítás, borkezelés, érzékszervi bírálat — méri a vizsgabizottság.
Mennyit keres egy borász, és milyen karrier vár rám?+
Végzettként dolgozhatsz pincészetben, borászati üzemben, szőlőbirtokon, vagy lehetsz önálló borkészítő. A magyar bor nemzetközi sikerével a szaktudás határon túl is keresett. Jelentkezz a MODELLO borász tanfolyamára!
Van még OKJ? Hogyan viszonyul ehhez a képzés?+
Milyen eszközökkel és anyagokkal dolgozik egy borász?+
Nálunk nem csak szakmát tanulhatsz
A MODELLO a képzések mellett a mindennapokban is segít előrébb jutni — két olyan szolgáltatással, amelyre a legtöbb felnőttnek szüksége van.
Jogosítvány megszerzése
Segítünk a vezetői engedély megszerzésében: KRESZ-tanfolyam, vizsgafelkészítés és ügyintézés — átlátható feltételekkel, kezdőknek is. Indulj el a szabadság felé.
Érdeklődöm a jogosítványról →Nyelvvizsga-felkészítő és nyelvvizsga
Akkreditált vizsgahelyként egy helyen biztosítjuk a felkészítő tanfolyamot és magát a nyelvvizsgát is. Célzott felkészítés, majd letehető, államilag elismert nyelvvizsga — gördülékenyen.
Nyelvvizsga lehetőségek →Akik már megszerezték a szakmát
„Nagyon jól felépített tanfolyam. A szőlőfeldolgozástól az erjesztésen át a hordós érlelésig és a palackozásig mindent alaposan megtanítottak."
„Az erjesztésirányítás és a borkezelés gyakorlása volt a kedvencem — a pincészetben azonnal alkalmazható tudás."
„Pályamódosítóként kezdtem el. Az oktatók türelemmel segítettek, és ma már egy Eger környéki pincészetben borászként dolgozom."
„Az érzékszervi bírálat blokkot nagyon alaposan tárgyaltuk. Borkóstolás, borhibák felismerése — fontos, azonnal hasznosítható tudás."
„480 óra gyakorlatias képzés — az oktatók valódi borász szakemberek, nem csak elméletet adnak. Ajánlom mindenkinek."
„Rugalmas időbeosztás, szép tanúsítvány, és a munkát azonnal megkaptam egy Villány környéki borászatban. Köszönet a MODELLO-nak!"
Hiteles képzésben résztvevő vélemények
Valódi borász végzőseink tapasztalatai országszerte — a tanulástól a biztos elhelyezkedésig.
Indítsd el a karriered még ma
Foglald le a helyed a következő borász csoportban. Töltsd ki a jelentkezési lapot, vagy hívj minket — minden kérdésedre választ adunk.
Regisztrálj most, és tanulj kedvezményesen
Hozz létre fiókot, és férj hozzá elsőként a legújabb tanfolyamokhoz, akciókhoz és a díjmentes tanácsadási lehetőségekhez. Lépj egy lépéssel közelebb a jövődhöz!
Fiók létrehozása →Bizonytalan vagy, mit tanulj?
Fedezd fel a Neked való hivatást! Kérj díjmentes pályaválasztási tanácsadást szakértőinktől, és segítünk megtalálni a hozzád illő képzést és karrierutat.
Kérj ingyenes tanácsadást →A MODELLO további élelmiszeripari képzései
Az élelmiszeripari ágazat további államilag elismert tanfolyamai — fedezd fel, melyik illik hozzád, és bővítsd a karrierlehetőségeidet.
Élelmiszeripari csomagológép-kezelő tanfolyam
Csomagológépek kezelése és felügyelete az élelmiszeriparban — keresett üzemi szakma.
Részletek → ÉlelmiszeriparVágóhídi munkás tanfolyam
Húsfeldolgozási alapműveletek a vágóhídon — stabil élelmiszeripari munkakör.
Részletek → ÉlelmiszeriparSütőipari és gyorspékségi munkás tanfolyam
Kenyér- és péksütemény-készítés a modern sütőiparban — folyamatos kereslettel.
Részletek → ÉlelmiszeriparPincemunkás tanfolyam
Pincészeti segédmunkák és borkezelési alapok — közvetlen belépő a borászatba.
Részletek → ÉlelmiszeriparÜdítőital-ipari termékkészítő tanfolyam
Üdítőitalok és alkoholmentes italok gyártása — italipari szakképesítés.
Részletek → ÉlelmiszeriparSüteménykészítő tanfolyam
Cukrász- és süteménykészítési alapok — édesipari és vendéglátós elhelyezkedéssel.
Részletek → ÉlelmiszeriparKonzervgyártó tanfolyam
Zöldség-, gyümölcs- és húskonzervek gyártása — tartósítóipari szakma.
Részletek → ÉlelmiszeriparKeksz- és ostyagyártó tanfolyam
Édesipari kekszek és ostyák gyártása — gépesített üzemi környezetben.
Részletek → ÉlelmiszeriparHúskészítmény-gyártó tanfolyam
Felvágottak és húskészítmények előállítása — keresett húsipari szakember.
Részletek → ÉlelmiszeriparSörgyártó tanfolyam
A sörfőzés technológiája a cefrézéstől az erjesztésig — italipari szakma.
Részletek → ÉlelmiszeriparCsokoládétermék-gyártó tanfolyam
Csokoládé és csokoládétermékek készítése — édesipari szakképesítés.
Részletek →Kapcsolódó képzések a MODELLO Intézetnél
Ha a borász szakma mellett más élelmiszeripari képzés is felkeltette az érdeklődésedet, az alábbi tanfolyamok szintén elérhetők a MODELLO kínálatában.
Pincemunkás képzés
Pincészeti segédmunkák és borkezelési alapok — közvetlen belépő a borászatba.
Részletek → ÉlelmiszeriparSörgyártó képzés
A sörfőzés technológiája a cefrézéstől az erjesztésig — italipari szakma.
Részletek → ÉlelmiszeriparSütőipari és gyorspékségi munkás képzés
Kenyér- és péksütemény-készítés a modern sütőiparban — folyamatos kereslettel.
Részletek → ÉlelmiszeriparHúskészítmény-gyártó képzés
Felvágottak és húskészítmények előállítása — keresett húsipari szakember.
Részletek →